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苹果手机已经删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，并打开iTunes，然后进入“通过iTunes备份恢复”选项，选择最近的备份文件，点击恢复即可。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以从iCloud备份中恢复短信，连接手机后打开设置，选择“通用”-“还原”，点击“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件后等待恢复完成即可。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store中下载一些第三方软件来找回删除的短信，这些软件通常具有扫描手机存储空间并恢复已删除文件的功能，但请注意，使用第三方软件恢复数据时可能存在风险，建议谨慎操作。
4、扫描手机存储空间：可以使用苹果手机的数据恢复软件扫描手机存储空间，找到已删除的短信并尝试恢复。
需要注意的是，已删除的短信在一段时间内可以通过上述方式找回，但如果时间过长，可能会被系统彻底清除，导致无法恢复，建议定期备份手机数据以避免数据丢失，为了确保个人隐私和安全，操作前应确保了解相关风险并谨慎选择恢复方式。